Frango ao Curry com Coco

🕒 Tempo de Preparo: 40 minutos
🍽️ Serve: 4 pessoas
📋 Ingredientes:

• 500g de peito de frango, cortado em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar

🔪 Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
2. Acrescente os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
3. Adicione o curry em pó e o gengibre ralado, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Despeje o leite de coco na panela, mexendo continuamente para criar um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhando por mais 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
6. Sirva o frango ao curry com arroz basmati ou quinoa, e decore com folhas de coentro fresco.

🤤 Dica: Se quiser um toque adicional, adicione pedaços de abacaxi ao curry para um sabor agridoce.

Espero que desfrute dessa delícia repleta de sabores exóticos! 🍛✨